Aromaatne, pisut kööment meenutava ning nagu ka nimi ütleb- kergelt vürtsika maitsega ürt.
Kasutatakse palju Vahemeremaade köögis, Itaalias lisatakse näiteks pastale ja pitsale ning soolastele koogikestele, quichele.
Toidule tuleks aed-piparrohi lisada alles valmimise lõppjärgus, kuna siis jäävad selle maitseomadused kõige intensiivsemad. Toitudes mõjub ka kui looduslik säilitusaine.

Klassikalise lambaliha maitseainesegu üks komponent on samuti aed-piparrohi, kuid ka kana, kala ning sealihaga sobib see hästi ning lisab toidule huvitavat piprataolist maitset. Aed-piparrohi sobib väga hästi seene- ja tomatitoitudesse. Lisada tasub seda ürti ka juustu-, läätse ja kaunviljatoitudesse.