Musta kardemoni kasutatakse vürtsina sarnaselt rohelise kardemoniga, kuid maitse erineb tunduvalt. Erinevalt rohelisest kardemonist kasutatakse musta kardemoni magustoitudes harva. Selle hapukas, mullane aroom, mis meenutab okaspuitu ja kamprit, ning selle suitsune maitse on tingitud traditsioonilisest kuivatamisest lahtisel tulel. Musta kardemoni kasutatakse enamasti rammusates liharoogades.

Koostisained: 100% must kardemon
Päritolumaa: India