Kardemon on üks vanimaid inimkonnale teadaolevaid vürtse. Kardemoni saadakse ingveriliiki kuuluvast taimest. India on tuntud selle eksootilise vürtsisordi sünnikohana. East Endi rohelise kardemoni pulber on väga nõutud toode ja suur lemmik kookides, pudingites, halwades jne. India road, näiteks Pulao ja Biryani, sõltuvad samuti sellest vürtsist oma maitse poolest. Kardemon võib rõhutada nii magusaid kui ka soolaseid maitseid. Kogu maitse peitub väikestes, kuid väga kõvades kardemoni seemnetes.
Kasutamine: linnu-, veiseliha- ja kalaroad, pasteedid, marinaadid, riisi- ja kartuliroad, pudingud, küpsetised, kompotid, kissellid.
Allergeenid: Võib sisaldada maapähkleid, gluteeni, nisu, seesamiseemneid, sojauba, pähkleid, sojauba ja sinepit.
Koostisosad:100% rohelise kardemoni pulber.