Rohelist kardemoni kasutatakse Indias laialdaselt nii kulinaarsetel kui ka meditsiinilistel eesmärkidel.

Kardemonivürtsil on keeruline maitse, mida võib kirjeldada kui kergelt magusat, lillelist ja sidruniste elementidega vürtsikust.

Selle ainulaadne kergelt magus ja soolane maitse võimaldab seda kombineerida nii magusate kui soolaste roogadega. Sobib tee, kohvi, jookide, magusate ja soolaste toitude maitsestamiseks.

10 kupart on ligikaudu 1,5 tl purustatud vürtsi.