Kasutatakse gruusia köögis enamasti tavalise söögisoola asemel.
Gruusias peetakse svaani soola universaalseks maitseaineks, mida kasutatakse liharoogade, suppide, kastmete ja kalaroogade, salatite maitsestamiseks, See sobib suurepäraselt ka marineerimiseks.

Koostisosad: sool, küüslauk, koriander, lambalääts, punane paprika, till, harilik köömen, kharchos suneli pulber (koriander, lambalääts, sool, küüslauk, tšilli, must pipar, ingver, kurkum).