Sidrunhape (E330) on keemiliselt vees hästi lahustuv, värvuseta kristalne keskkonnasõbralik aine.
Happesuse reguleerija ja konservant. Kasutatakse marinaadide, konservide ja jookide valmistamisel, toidule hapuka maitsevarjundi lisamiseks ja happelise keskkonna loomiseks.
Sidrunhapet võib kasutada mahla ja keedise hapukamaks muutmisel, samuti on sel säilitav toime.
Kasutamine: Arvestage 0,5–1,5 teelusikatäit sidrunhapet ühe kg toote kohta. Lahustage pulber eelnevalt väheses kuumas vees, mahlas või keedises. Seejärel segage lahus ülejäänud mahla või keedise sisse.