Meie Itaalia pitsajahu 00 on eriline pehme nisujahu Veneetsiast, mis sobib maitsvate, õhukeste ja väga krõbedate pitsade valmistamiseks. Tainas on ülimalt elastne, seega tuleks see eelmisel päeval valmis teha. Proteiiniliimide suur osakaal selles spetsiaalses pitsajahus aktiveerub seega ja annab kirjeldamatu maitse.

Koostisosad: Nisujahu 100%.
Võib sisaldada jälgi sojast

Meie näpunäide: kasutage juustu jaoks ainult mozzarellat, kuna see on ainus juust, mis sulab kaunilt ja ei ole veniv. Peaaegu iga pitsa jaoks sobib peale küpsetamist ka mõni tilk oliiviõli või küüslauguoliiviõli.

Originaalne itaalia pitsa tainas: 1kg jahu, 0,5l vett, 1/2 pärmikuubik, sool ja korralik tilk oliiviõli – see on kõik.
Oluline on kasutada väikest kogust pärmi. Sõtku koostisosi käsitsi või masinaga 10 minutit ja jäta u. 15 kraadi. Kaetud niiske lapiga. Tainas on pehme nisujahu tõttu väga elastne ja seda saab väga õhukeseks rullida, ilma et see puruneks. Täitke oma pitsa õhukeselt, kuid parimate ja maitsvamate koostisosadega. Ahi peaks olema väga kuum, ideaaljuhul 250-300 °C. Väga hästi mõjuvad ka pitsakivid ahju jaoks. Tulemus on uskumatult maitsev.

Toitumisalane teave 100 g kohta:
Energiasisaldus 1429 kJ / 337 kcal
Rasvad 1,0g
Küllastunud rasvhapped 0,1g
Süsivesikud 71,4g
Suhkrud 2,5g
Valgud 9,3g
Sool 0,0g

Päritolumaa Itaalia