Suhkruvaba magustaja, mis on vastupidav (rohkem kui lauasuhkur) niiskusele (ei muutu kleepuvaks), ei karamelliseeru, ei muutu kollaseks, intensiivsema läikega.
Levinud koogi- ja suhkrukaunistuste tegemisel, toiduainetööstuses kasutatakse palju ka  maiustustes-kommides maitse tugevdajana. 
Šokolaadides, hommikusöögihelvestes, pagaritoodetes kasutatakse isomalti säilitajana – tooted püsivad kauem värskete ning krõbedatena.

Koostisosad: isomalt.