Mehhikos on nad oma erakordse maitse tõttu väga populaarsed: mahe, suitsune, lagritsane maitse kuivatatud kirsi ja tubaka nootidega. Traditsiooniliselt kasutatakse Mulato tšillipipraid kuulsa Mole kastme, aga ka salsade, dipikastmete ja liharoogade maitsestamiseks.

Leota terveid kuivatatud Mulato tšillipipraid 10 minutit kuumas vees, et need uuesti hüdreeruksid, seejärel tükelda või püreesta ja lisa retseptile või lisa otse retseptile, mis kestab vähemalt 10 minutit.

Koostisosad:Kuivatatud terve mulato tšilli, varreta
Säilitamine: Hoida jahedas, kuivas, pimedas ja õhukindlas kohas.