GELITA želatiin on puhas kollageeni valk.
Värvitu, lõhnatu ja maitsetu ning sobib ideaalselt nii magusatesse kui ka soolastesse roogadesse – alates tarretistest, pannacottadest ja vahukommidest kuni tarretise, pelmeenide ja terriinideni. See puhtast loomsest kollageenist valmistatud kullaklassi leheželatiin on väga lihtne kasutada, andes palju sujuvama tulemuse kui pulbriline želatiin.

Kasutamine:12 valget želatiinilehte geelistada 1 liitris vedelikus. Leotage vajalikud želatiinilehed eraldi külsmas vees ca 5-7 minutit. Eemaldage ja õrnalt pigistage välja üleliigne vesi.
Soojadele roogadele: Lisada üleliigsest veest pigistatud želatiinilehed segades kuni nad täielikult lahustuvad.
Külmadele roogadele: (nt kreemile): Soojenda õrnalt pigistatud želatiinilehed segades kuni täielikult lahustunud. Ärge keetke. Aeglaselt lisage külm segu želatiinile. (Tuleb teha just selles järjekorras). Jahutada valmis segu vähemalt 4 tundi enne serveerimist.

Koostisosad: 100% želatiin (sea).