See sobib kasutamiseks pastade ja kastmete valmistamisel, samuti hautiste ja liharoogade maitsestamiseks.
Mehhiko köögis kasutatakse seda traditsiooniliselt selliste roogade nagu Pozole (maisi-lihahautis), Pancita (siseliha tomatikastmes) või Mixiotes (lambahautis) puhul.
Koostisosad: Jahvatatud Guajillo apelsini tšilli
