Hapukas gruusiapärane kaste Tkemali, sarnane kasutus nagu ketšupil ja muudel taolistel kastmetel.
Sobib marinaadidesse, lihale lisamiseks, wokiroogadele, suppidesse, kastmetesse jpm.

Koostisosad: alõtsa ploom, pipar, sool, küüslauk, maitseained. 

Hoida toatemperatuuril, pärast avamist külmikus.