Basmati on India köögi lahutamatu osa. Sõna „basmati” tähendab hindi keeles sõna-sõnalt „lõhnav”.
See on aromaatne pikateraline valge riis, millel on ainulaadne pähkline aroom ja keedetult kerge, õhuline tekstuur. 
Basmatil on madal kuni keskmine glükeemiline indeks, mis tähendab, et energia vabaneb aeglasemalt ja ühtlasemalt, mis viib tasakaalustatuma energiatasemeni.
Ühe tassi basmati riisi keetmiseks on vaja poolteist tassi vett.

Toitumisalane teave 100g kohta:

Energiasisaldus 1442 kJ / 345 kcal

Rasvad 0,6g

of which saturated fatty acids 0,1g

Süsivesikud 77 g

millest suhkrud 0,4 g

Valgud 7,0 g

Sool 0 g

Päritolumaa: India